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Süße Auslese 2017

Dienstag, 14. Mai 2019 | Autor:

Lust auf Süßes? Wir haben den richtigen Wein dafür!

Die Auslese ist ein besonders vielseitiger Süßwein. Ausdrucksstark und konzentriert, dabei aber leicht genug für den spontanen Genuss.

Dieser Wein verbindet Frische und Eleganz des Welschrieslings mit dem intensiven Aroma hochreifer Traminer-Trauben. Ein anregendes Spiel von Süße und Säure sorgt für Lebendigkeit und Trinkspaß.

Herkunft:

Burgenland, Mörbisch am See, Ried Haidäcker und Steiner

Lage und Weingarten:

In der Ried Haidäcker wächst der Welschriesling auf leichtem, sandigen Boden schon seit 1981. Den Traminer in der Ried Steiner gleich gegenüber haben wir 1994 gepflanzt.

Bearbeitung:

zertifiziert nach den Vorgaben von www.nachhaltigaustria.at

Lese und Weinbereitung:

selektive Handlese der überreifen, eingeschrumpften Trauben am 13. Oktober; 25° KMW; Ertrag etwa 40 hl/ha, kühle Gärung des klaren Mostes und Reife nach dem Gärstopp im Tank, ca. 60% Traminer und 40% Welschriesling; Abfüllung am 11. April 2018; Alkohol: 12%vol, Säure: 6,4 g/l, Restzucker: 101,2 g/l

Der Wein:

mittleres Strohgelb; Rosenblüten, exotische Früchte und Dörrobst in der Nase; gehaltvoll am Gaumen, dabei charmant und ausgewogen, elegant balancierte Süße und ein langer, feiner Abgang; Trinkreife 2019 bis 2035

A la Carte Liquid Gold 2017
jugendliche Farbe, intensives Bukett, Pfirsich, kandierte Orange, Litschi, gehaltvoller Wein, straffe Struktur, lebendiger Trinkfluss, langer Nachhall. 93 Punkte!

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Leithaberg weiß 2017

Dienstag, 14. Mai 2019 | Autor:

Flaschenfoto Leithaberg Weiss

Das Beste der Region in weiß

Alle unsere Weine stehen für ihre Herkunft. Leithaberg DAC ist dabei die Spitzenklasse, ein Weinstil, der so nirgendwo anders wächst.

Das Geheimnis dieses Weißburgunders vom Mörbischer Wieser liegt im besonderen Zusammenspiel von feingliedriger Eleganz und pannonischer Bodenständigkeit. Er zählt zu den besten Weinen vom Westufer des Neusiedlersees, die den gemeinsamen Namen „Leithaberg“ tragen.

Herkunft:

Burgenland, Mörbisch am See, Ried Wieser

Lage und Weingarten:

Der Wieser ist ein Osthang mit kalkhaltigem Lehmboden auf Schiefer und Quarz im Untergrund. Seit 1978 gedeiht hier unsere eigene Selektion von Weißburgunder-Reben.

Bearbeitung:

zertifiziert nach den Vorgaben von www.nachhaltigaustria.at

Lese und Weinbereitung:

selektive Handlese am 13. September, 19,5°KMW, Ertrag etwa 50 hl/ha, Maischestandzeit vor der Pressung, Gärung des klaren Mostes und Reife auf der Hefe im Eichenfass; Abfüllung am 18. August 2018, Alkohol: 14 %vol, Säure: 5,5 g/l, Restzucker: 1,1 g/l

Der Wein:

helles Strohgelb; reife Früchte und ausgeprägte Würze in der Nase; ausgewogen und elegant am Gaumen, nussig- mineralischer Abgang; Trinkreife 2019 bis 2028

A la Carte Weinführer 2019
Jugendliche Farbe, komplexe Nase, Pfirsich, Nashi-Birne, kandierte Mandeln, körperreicher Wein, balancierte Struktur, engmaschiges Finish, Grapefruit und kandierte Orange im Nachhall. 93 Punkte!

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Pinot blanc 2018

Dienstag, 14. Mai 2019 | Autor:

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Ein Gentleman für alle Fälle

Der Pinot blanc ist unser sentimentaler Favorit, weil er Ernte für Ernte zu den besten Weinen im Keller zählt.

Egal ob zarter Fisch, kräftiges Fleisch oder das gemütliche Glas nebenbei, er macht immer eine gute Figur. Auch wenn er nie laut wird, hat er doch spannende Geschichten zu erzählen.

Herkunft:

Burgenland, Mörbisch am See, Ried Haderwald und Wieser

Lage und Weingarten:

Lage und Die Riede Haderwald liegt auf einem etwas kühleren Plateau oberhalb des Neusiedlersees. Unser Weißburgunder gedeiht hier seit 1992, 1997 und 2003. Der Wieser ist ein Osthang zum See, bepflanzt 1978.

Bearbeitung:

zertifiziert nach den Vorgaben von www.nachhaltigaustria.at

Lese und Weinbereitung:

selektive Handlese Ende August bzw. Anfang September 18,5°KMW, Ertrag etwa 65 hl/ha, kühle Vergärung des klaren Mostes und Reife auf der Hefe im Tank und im großen Holzfass; Abfüllung am 26. März 2019; Alkohol: 12,5%vol, Säure: 4,9g/l, Restzucker: 2,5g/l

Der Wein:

mittleres Strohgelb; dezente Blütenaromen, reife Früchte und eine nussige Note in der Nase; am Gaumen elegant und ausgewogen mit feiner Säure, gehaltvoller Abgang; Trinkreife 2019 bis 2025

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Zweigelt Rose 2018

Dienstag, 14. Mai 2019 | Autor:

Der perfekte Allrounder für den Sommer

Aus blauen Trauben gewonnen, aber wie Weißwein gleich gepresst und kühl vergoren ist der Rosé einer unserer vielseitigsten Weine.

Er passt zu einer breiten Palette von Speisen und ist ein wunderbarer Wein für den Grillabend auf der Terrasse oder im Garten. Hübsch anzusehen ist er außerdem!

Herkunft:

Burgenland, Mörbisch am See, Ried Haderwald

Lage und Weingarten:

Die etwas kühlere Lage Haderwald auf einem Plateau über dem Neusiedlersee eignet sich besonders gut für leichte, frische Weine. 2003 haben wir hier auch Zweigelt-Reben gepflanzt.

Bearbeitung:

zertifiziert nach den Vorgaben von www.nachhaltigaustria.at

Lese und Weinbereitung:

selektive Handlese am 31. August; 18° KMW, Ertrag etwa 60 hl/ha, kühle Gärung und Reife im Tank, Abfüllung am am 6. Februar 2019; Alkohol: 12%vol, Säure: 5,5g/l, Restzucker: 1,6g/l

Der Wein:

blasses Rosa; fruchtig-frisch in der Nase, Kirschen und Beeren; am Gaumen unkompliziert und lebendig, feinfruch- tig im Abgang; Trinkreife etwa 2019 bis 2020

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Chardonnay Reserve 2017

Donnerstag, 29. November 2018 | Autor:

Ein Geschenk des Jahrgangs

Selten hat uns ein Jahrgang so reife Trauben geschenkt wie 2017. Grund genug, den Chardonnay vom Goldberg erstmals eigenständig auszubauen.

Trotz all seiner Kraft ist dieser Wein kein vordergründiger Muskelprotz, sondern vielschichtig und elegant mit einem langen Abgang. Dabei erinnert er ein wenig an gehaltvolle Rotweine und hat wie diese ein sehr gutes Reifepotential.

Herkunft:

Burgenland, Mörbisch am See, Ried Goldberg

Lage und Weingarten:

Der Goldberg ist ein Osthang mit leicht kalkhaltigem Boden auf Schiefer, Quarz und Gneis im Untergrund. Seit 2009 wächst hier unsere eigene Chardonnay-Selektion, die wenig Ertrag, aber hohe Qualität erbringt.

Bearbeitung:

zertifiziert nach den Vorgaben von www.nachhaltigaustria.at

Lese und Weinbereitung:

selektive Handlese am 13. September, 21,5°KMW, Ertrag etwa 40 hl/ha, Gärung des klaren Mostes und Reife auf der Hefe in neuen und älteren Barriques bis zur Abfüllung am 14. August 2018, Alkohol: 15 %vol, Säure: 5,0 g/l, Restzucker: 1,7 g/l

Der Wein:

mittleres Gelb; reife Orangen und exotische Früchte, etwas Honig und Vanille im Hintergrund, am Gaumen dicht und anhaltend, feine Aromen im langen Abgang; Trinkreife 2019 bis 2028

A la Carte Weinguide 2019
Jugendliche Farbe, vielschichtige Nase, kandierte Orange und Birne, zarte Würze, gehaltvoller Wein, cremige Textur, engmaschiges Finish, zarter Schmelz im Abgang, Grapefruit und Kumquat im Rückaroma. 93 Punkte!

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Muskat Ottonel 2018

Donnerstag, 29. November 2018 | Autor:

Muskat Ottonel

Sein Charme braucht keine Süße!

Der Muskat Ottonel ist eine selten gewordene Spezialität, die den Ruf des Mörbischer Weines mitbegründet hat.

Wir finden, dass sein Charme ohne süße Schminke viel besser zur Geltung kommt und bauen ihn deshalb trocken aus. So wirkt er lebendiger und ist trotzdem aromatisch und mild am Gaumen.

Herkunft:

Burgenland, Mörbisch am See, aus den Rieden Goldberg, Wieser und Wiesörter

Lage und Weingarten:

Wieser und Goldberg sind dem Neusiedlersee zugeneigte Osthänge in erster bzw. zweiter Hangstufe. Am Übergang zur Ebene befindet sich die Lage Wiesörter. Unsere Muskatreben wurden überwiegend 2009 und 2006 gepflanzt.

Bearbeitung:

zertifiziert nach den Vorgaben von www.nachhaltigaustria.at

Lese und Weinbereitung:

selektive Handlese von 27. bis 29. August, 17,5°KMW; Ertrag etwa 70 hl/ha; kühle Gärung des klaren Mostes und Reife im Edelstahltank; erste kleine Teilabfüllung Ende November 2018; Alkohol: 11,5 %vol, Säure: 4,9 g/l, Rest- zucker: 1,0 g/l

Der Wein:

Der Wein: helles Grüngelb; traubig und blumig in der Nase, dabei sehr animierend und jugendlich; auch am Gaumen sehr aromatisch, angenehm runde Säure, erinnert an Muskatnuß im Abgang; Trinkreife 2019 bis 2021

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Grüner Veltliner 2018

Donnerstag, 29. November 2018 | Autor:

Traubenübernahme

Leichte Erfrischung, pur oder gespritzt…

Der Grüne Veltliner ist seit Jahrhunderten im Burgenland beheimatet, als „Arbeitspferd“ unter den Rebsorten aber oft unterschätzt.

Kaum eine andere Sorte schmeckt bei niedrigem Alkohol so ausgewogen. Deshalb ernten wir die Trauben früh und keltern daraus einen erfrischend leichten Veltliner, der nicht nur an heißen Sommertagen Spaß macht.

Herkunft:

Burgenland, Mörbisch am See, Birnhaide und Wasser

Lage und Weingarten:

Die Ried Birnhaide liegt auf einem etwas kühleren Plateau über dem Neusiedlersee mit kargem Schieferboden. Unser kleiner Weingarten in der Ried Wasser grenzt hingegen direkt an den Schilfgürtel des Sees. Der Grüne Veltliner gedeiht hier seit 1995 bzw. 1989.

Bearbeitung:

zertifiziert nach den Vorgaben von www.nachhaltigaustria.at

Lese und Weinbereitung:

selektive Handlese am 16.(!) und 28. August, 17° KMW, Ertrag etwa 70 hl/ha, kühle Gärung des klaren Mostes und weitere Reife auf der Feinhefe im Tank; erste kleine Teilabfüllung am 7. November 2018; Alkohol: 11,5%vol, Säure: 6,3 g/l, Restzucker: 1,0 g/l

Der Wein:

helles Grüngelb, verbindet Fruchtigkeit und Veltliner-Würze im Bukett, am Gaumen erfrischend und animierend, angenehm leicht im Abgang; Trinkreife 2019 bis 2020

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Blaufränkisch 2017

Donnerstag, 29. November 2018 | Autor:

Der klassische Rote aus Mörbisch

Keine Rotweinsorte verkörpert Geschmack und Tradition unserer Gegend besser als der Blaufränkisch.

Auf Schiefer und Quarz erbringt er unnachahmliche Weine mit eleganter Würze und feinen Tanninen, die nach ein paar Jahren Reife ihre ganze Pracht entfalten.

Herkunft:

Burgenland, Mörbisch am See, Ried Hader

Lage und Weingarten:

Der Hader ist ein Osthang zum Neusiedlersee mit etwas leichterem Boden auf Schiefer Quarz und Gneis im Untergrund. Unser Blaufränkisch gedeiht hier seit 1987.

Bearbeitung:

zertifiziert nach den Vorgaben von www.nachhaltigaustria.at

Lese und Weinbereitung:

selektive Handlese am 18. September, 19,5° KMW, Ertrag etwa 60 hl/ha, 20 Tage Maischegärung, biologischer Säureabbau und Reife im Fass, Abfüllung am 5. Juni 2018; Alkohol: 13 %vol, Säure 5,8 g/l, Restzucker: 1,0 g/l

Der Wein:

dunkles Rubinrot; reife dunkle Beeren und etwas Pfeffer in der Nase; am Gaumen ausgeprägt würzig und elegant, harmonische Tanninstruktur, langer Nachhall; Trinkreife etwa 2018 bis 2025

Vinaria Jungweinatlas 2018
Dichte Brombeernase, tiefe rotbeerige Fruchtaromatik, dicht und saftig, mineralisch geprägt, schöne Würze, lebendige Säurestruktur, ungemein reintönig mit spielerischer Eleganz, feinziseliert, perfekter Essensbegleiter, gefällt.

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Blaufränkisch Reserve 2015

Mittwoch, 3. Oktober 2018 | Autor:

Kraftvoll, aber niemals schwer!

Alte Weinstöcke, reife Trauben und der langsame Ausbau in Fass und Flasche bringen die Vorzüge des Blaufränkisch besonders zur Geltung.

Unsere Reserve schmeckt intensiver als der klassische Blaufränkisch, aber genau so bodenständig, weil sie in traditionellen Fässern und nicht in neuen Barriques reift.

Herkunft:

Burgenland, Mörbisch am See, überwiegend Ried Hader mit einem kleinen Anteil vom Goldberg

Lage und Weingarten:

Der Hader ist eine etwas höher gelegene Hanglage mit sandig-steinigem Lehmboden und Schiefer im Untergrund. Unser Blaufränkisch wächst hier seit 1987.

Lese und Weinbereitung:

selektive Handlese am 21. September, 20°KMW, Ertrag etwa 50 hl/ha, 21 Tage Maischegärung, Malolaktik und Reife in großen und kleinen Fässern; Abfüllung am 21. Juni 2017; Alkohol: 13,5 %vol Säure: 5,9 g/l, Restzucker: 1,0 g/l

Der Wein:

dunkles Rubinrot mit violettem Rand; reife dunkle Beeren und Gewürze in der Nase, am Gaumen bei aller Kraft elegant und ausgewogen, feine Tanninstruktur, gehaltvoll und langanhaltend; Trinkreife 2018 bis 2025

A la Carte Weinführer 2018
Jugendliche Farbe, intensive Nase, Brombeere, reife Kirsche, zart blättrige Noten, am Gaumen körperreich, straffe, lebendige Struktur, feinkörniges Finish, lang anhaltend, Cranberry und Blutorange im Rückaroma. 93 Punkte!

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Blauer Zweigelt 2017

Mittwoch, 3. Oktober 2018 | Autor:

Fruchtig und mild für jeden Tag

Der Zweigelt ist ein typisch österreichischer Newcomer unter den Rotweinen und bildet die perfekte Ergänzung zum traditionellen Blaufränkisch.

Mit jugendlicher Fruchtigkeit und angenehm milden Tanninen macht er auch jenen Spaß, die nicht so oft Rotwein trinken.

Herkunft:

Burgenland, Mörbisch am See, Ried Goldberg und Wieser

Lage und Weingarten:
Die Riede Goldberg ist ein Osthang hin zum Neusiedlersee mit sandig-lehmigem Boden. Der Wieser ist die Hangstufe darunter mit etwas leichterem Boden. Unsere Zweigelt-Reben gedeihen hier seit 1998, 1999 und 2001.

Bearbeitung:

zertifiziert nach den Vorgaben von www.nachhaltigaustria.at

Lese und Weinbereitung:

selektive Handlese am 8. September, 19° KMW, Ertrag etwa 50 hl/ha, 10 Tage Maischegärung, biologischer Säureabbau und Reife im Fass, Abfüllung am 5. Juni 2018; Alkohol: 12,5 %vol, Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 1,2 g/l

Der Wein:

dunkles Rubinrot; attraktive Weichselfrucht; am Gaumen geschmeidig und angenehm mild, charmanter Abgang; Trinkreife etwa 2018 bis 2022

Vinaria-Weinguide 2018/19:
Charakteristische, reife Kirschnase, vollmundig mit runder Kompaktheit, Herzkirschen, Brombeeren, weiche Stilistik, rund, balanciert und trinkani- mierend. Zwei Sterne!

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